De witloofteelt werd tegelijk opgestart met de aardbeiteelt in 1978. Het kweken van witloof is een uniek proces. Om witloof te kunnen telen, heb je witloofwortelen nodig. Deze telen we zelf op het land: er wordt gezaaid in mei, gerooid vanaf september, en dan enkele weken afgerijpt in de frigo. Daarna duurt het nog 3 weken om het witloof te laten groeien uit deze wortels in onze warme forceercellen.
Zo kunnen we dan in begin november starten met het plukken van vers witloof. We kiezen er bewust voor om ons witloof jong te plukken: zo beperken we de 'stok' = harde bittere stuk onderaan het witloof, en krijgen we frisse en lekkere stronkjes. We leveren wat in op vlak van gewicht, maar we winnen zo wel aan kwaliteit. En voor de feestdagen in december hebben we ook roodloof in de aanbieding.
Ons witloof wordt verkocht per stuk/ kilogram. Witloof bewaart gemakkelijk 2 weken in een frisse en donkere ruimte.
Wil je zelf je eigen witloof kweken? Hier vind je hoe je tewerk gaat.
Witloof
